Epernay, Szampania
Komentarz
Dom Perignon oddaje wieczny hołd XVII wiecznemu mnichowi z Szampanii, który jest jedną z najważniejszych postaci w historii tego regionu. Bez niego trudno byłoby o taką pozycję w świecie wina, jaką Szampania cieszy się dziś. Dom Perignon to też jeden z prestiżowych i kultowych szampanów, cieszący się ogromną sławą na całym świecie. To również najwyższa ekspresja win z tego regionu, zawsze na najwyższym poziomie, nawet mimo stale rosnącej skali produkcji.
1996 rocznik miesza w równych proporcjach chardonnay i pinot noir i oferuje pięknie rozwinięte, kremowe ciało, które pachnie jak orzechy laskowe, migdały, ciasto francuskie, złote jabłko, muszle i mokre kamienie. Wciąż obecna kwasowość i wyraźnie zarysowana struktura dały potencjał do tak pięknego dojrzewania. Wino gotowe do wypicia od razu.
